第91章
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第91章
隨著天氣越來越暖和，後院菜架子上熟了的不僅有番茄，還有各種瓜果蔬菜。
加上牧場的蛋奶，溝渠裏的魚蝦，時聞他們的生活水準直線上升。
弓疆他們幾人也更愛來家裏蹭飯了。
他們蹭飯的同時會幫著幹活。
時聞挺喜歡他們過來，年輕人沒事在家閑聊，也帶有別樣的活力。
何況他們都是高學歷人士，聊天的時候經常透出許多有意思的資訊。
這天，雨下了一天。
草原上濕漉漉的，連水帶泥，走在上面，每踩一腳都能“咕嘰”一聲，擠出一大泡水。
不過春雨好像顏料一樣，每下一次，就將大地刷綠一分。
現在整個大地綠意盎然，時聞家牧場裏的草更是厚實得如同上好的地毯。
時聞怕蜂箱進水，下午的時候特地抽空去看了看，並在上面壓上了新的塑料布，為蜂箱遮風擋雨。
因為幹的活比較瑣碎，回來的時間就晚了一些，他回來的時候，弓疆幾個人已經跟著燕克行回來了。
戈閱看到時聞，老遠就揮手：“時哥，今天我們帶了特別好吃的肚包肉回來，你嘗嘗啊。”
時聞穿著雨鞋走近：“哪來的肚包肉？在飯店買的？”
“不是，老鄉家的手工自制。”戈閱高興地說道，“祖傳手藝，特別好吃，老師就問人買了一大盒回來。還有皮凍，用雞皮和魚皮凍的，也特別好吃。”
時聞被她說饞了：“那今天得早點吃飯。”
晚飯，果然有戈閱說的肚包肉和皮凍，味道確實也好，比外面賣的好吃多了。
大家一邊吃飯一邊聊天，不知道怎麽地，聊起了美食。
戈閱便道：“已經下了好幾場雨了，什麽時候去采地耳啊？”
時聞隨口接道：“地木耳嗎？牧場上就有，就在靠近山的那邊。你想吃，我明天巡視回來的時候給你帶一點。地耳吃著還成，就是太難洗了。”
戈閱：“不是，外面的地耳味道一般，得去寧蘭谷采，那裏的地耳才好吃。”
時聞：“地耳跟地耳還不一樣啊？”
戈閱：“是啊，那地耳特別鮮，一年好像也就春天能采。采來之後一定要配豬油炒，還得放大量的野山椒和我們本地的野蔥，爆炒，炒出來又香又辣，賊下飯。”
時聞疑惑：“野蔥不是有點苦嗎？”
“可它香啊！”戈閱說道，“炒透了之後，那點微苦也變成特殊風味了。吃這個還得配濃雞湯，用來泡飯，飯也得用東北米煮出來的飯，那樣才夠香軟。”
戈閱說得繪聲繪色。
藺誠騫說道：“好像你會做一樣。”
戈閱：“我會吃啊！你們誰不想吃？”
大家目光閃爍。
時聞驚奇地看著他們，感覺這個炒地耳應該真的很好吃了，要不然大家不會是這個表情。
戈閱對著時聞：“去年吃的時候，我嫌地耳太碎了，吃起來比較麻煩，想去拿個勺子舀，結果被師兄罵了一頓。”
弓疆無力解釋：“我沒罵你，我就是說地耳不夠多，舀著吃一下就吃完了，桌上其他人就沒得吃了。”
戈閱哼哼：“還不是一樣。反正去年我沒吃夠，今年就想再吃一頓。”
時聞：“真有那麽好吃嗎？你說得我也想嘗嘗了。”
時聞看向燕克行。
燕克行道：“味道確實不錯，時令野菜，想吃只能這兩個月吃。”
時聞：“那要不然我們去采點回來？”
燕克行：“周六去吧。到時候去采了那邊的野蔥一起炒。”
既然已經安排好了，時聞就等著了。
周六那天，難得全員沒睡懶覺，一大早就來時聞家等著。
戈閱特地提了個籃子，還催促時聞：“時哥，我們快點，早上剛剛冒出來的地耳最鮮嫩了。”
時聞趕忙說道：“稍等一下，擠完奶就去。”
戈閱：“那我來幫忙。”
大家一起動手，牧場上的活很快就幹完了。
他們分為兩車，帶著狗子們一起出發。
今天要去河谷裏采地耳，時聞還從來沒有來過這邊。
等到了地方一看，河兩邊亂石嶙峋，沙地上只長著一些矮矮的亂草。
以他的目力，一眼看過去，居然都發現不了地耳。
時聞：“這裏真的有地耳嗎？”
戈閱接話：“有的，就是要翻著石頭慢慢找。這裏的野蔥也特別好吃，時哥你要是看到了，一起帶上啊。”
時聞：“成。那我們分開來找吧。”
大家四散開來。
時聞和燕克行一起，狗子們則擠在他們身邊，跑來跑去。
兩頭小老虎看見河水，走不動道了，趁著時聞和燕克行在尋找地耳的時候，它們“撲通”一聲，跳到河裏玩水去了。
時聞聽見了聲音，回頭一看，就看見它們的身影消失在水波裏，只得睜一只眼閉一只眼，當成沒看見。
小老虎愛玩水真是天性，逮著機會就會去玩，反正它們會游泳淹不著，時聞就不管了。
時聞轉過頭，繼續尋找地耳。
很快，他就看到了一塊小小的地耳。
這塊地耳圓圓的，通體青綠，看起來有點像小狗的耳朵，就是小，只有指甲片那麽大，看著倒肥糯。
時聞彎腰揪起來一看，又將采到的地耳放到鼻端聞了聞：“這味道——有點藻類特有的清香，又有一點雨後的氣息？好像確實不是普通的種類。”
燕克行：“一般人根本分不出其中的區別。”
“其實區別還挺大的，長相跟味道都不一樣，其他地方的地耳沒有這股清香味。”時聞深嗅一口，問道，“這個地耳，跟我們平時吃的地耳屬於同一種嗎？”
燕克行：“同屬一個大類。”
兩人一邊說話一邊尋找。
時聞很快發現，所有地耳都只有指甲片大，不過肉質倒還算肥厚。
時聞將地耳舉到眼前看，地耳後面帶著細細的沙子和草莖：“它好小啊！等會洗的時候肯定很麻煩。”
燕克行：“讓戈閱他們去洗。”
時聞：“那得費好一陣子神了。”
今天要采的地耳實在太小了，狗子們幫不上忙，便在這淺灘上玩了起來。
時聞他們倒是一心一意地采地耳，就是效率比較低，采了半天，收獲的地耳也就堪堪蓋住籃子底部。
怪不得燕克行之前不想來，實在太費事了，有這點時間，幹點什麽不好？
他們采了三個多小時，總算采到了半籃子地耳。
相比之下，采地耳時采到的野蔥要多得多，現在已經裝滿了一籃子。
時聞累得腰酸背疼，便提議道：“不采了，我們回家吧？”
戈閱喜滋滋地看向燕克行，請求道：“差不多也夠了。今天的飯還是老師來做？”
燕克行淡淡地“嗯”了一聲。
戈閱他們三個更高興了：“那我們來洗。”
時聞道：“你們不是說要用雞湯配白米飯嗎？我訂了只布雷斯雞，等會兒你們先回牧場，我跟燕克行去拿雞？”
戈閱：“行，那我們先去洗地耳。”
五個人分成兩車，家裏的小動物們也分成兩車。
為了安全起見，兩頭小老虎還是跟著時聞他們行動。
兩頭小老虎現在已經坐習慣車了，在車上也不怎麽暈，同樣也學會了乖乖地臥在座椅上。
今天也是如此，它們一上車就跳上了後座，一只向左旋轉，一只向右旋轉，睡成了兩只虎斑甜甜圈。
時聞和燕克行開車經過傅博修家，讓傅博修把布雷斯雞拿出來。
傅博修還看了一眼他們的後座，疑惑道：“你們後座放的是什麽？還怪好看的。”
時聞笑道：“秘密。你把雞給我，我放在腳下就可以了。”
傅博修被他的身形一擋，也看不清後座究竟有什麽，只得點頭說道：“行吧，你們看著點，小心它半路會飛起來。”
時聞：“知道，錢我微信轉給你了，回頭見啊。”
時聞簡單跟傅博修交接完，也來不及寒暄幾句，便跟燕克行回到了牧場。
他們回去的時候，弓疆三人正在勤勤懇懇地洗地耳、洗野蔥，現在多了一只雞，他們還得兼顧殺雞。
布雷斯雞比較兇，時聞幹脆拎起圍裙：“我來殺雞，你們繼續洗菜就行了。”
弓疆：“時哥，要我們幫著打下手嗎？”
時聞：“不用，一只雞的事，我三兩下就弄完了，燕克行，你也不用管我這邊。”
燕克行點頭：“需要幫忙叫我。”
現在已經快到十二點，再不抓緊時間，午飯就得弄到很晚了。
時聞麻利地殺雞褪毛，十分鐘就弄好了，然後交給燕克行煮雞湯。
他們家有一個特別大的砂鍋，平時偶爾用來燉鵝、燉羊，一鍋燉出來，夠家裏的所有小家夥吃，今天燉只六七斤的雞也不在話下。
大家一起幹活，速度相對比較快。
吃地耳，麻煩主要麻煩在洗上，洗幹凈之後，接下來的步驟就很快了。
燕克行起鍋燒油，用的正是豬油，油裏面放蒜片跟大量自家泡的野山椒爆香，濃郁的香味“騰”一下就起來了。
時聞站在旁邊，肚子被這股香味勾得咕咕叫。
他看燕克行在鍋中下入地耳，猛火爆炒，再放野蔥頭，等炒透了，用鹽巴、醬油等調味。
要起鍋的時候，他再在裏面下入大量野蔥葉。
整個過程不超過三分鐘，然而那股香氣已經飄得整個屋子都是了。
大家在一旁眼巴巴地等著。
好不容易等到可以吃飯了，大家連忙拿碗，拿筷子，端著炒地耳往飯廳跑。
飯桌上。
時聞盛了一大碗白米飯，而後按照戈閱他們的建議，在裏面澆上了兩勺濃濃的雞湯。
濃稠的金黃雞湯澆入雪白的米飯中，上面飄著的青翠蔥花更是喜人。
他第一次吃濃雞湯泡飯。
濃雞湯的香味完全不會掩蓋米飯的清香，反而雞湯的葷香為米飯的清香增添了一股特殊的覆合香味，簡直賦予了白米飯另一種生命。
他先吃了一口米飯，感覺吃法甚是美妙。
等吃完飯，時聞再夾了一筷子地耳。
地耳入口，他的第一反應就是香。
地耳的鮮香，野蔥的沖香，野山椒的酸香……種種香味混合在一起，層層疊疊，互相纏繞，共同組成了一股極為覆雜的香味。
這種香味直沖腦門，時聞只能感覺到好吃，卻沒辦法用言語形容，究竟好吃到什麽地步。
吃一筷子地耳，再吃口雞湯泡的飯，香味層層疊加，香辣酸濃的味道卻稍微壓了下去，所有覆雜滋味一口咽到了肚子裏，直叫人想吃下一口，再品嘗這豐富而覆雜的味道。
真是香慘了。
不愧是讓戈閱記了一年的炒地耳！
時聞舉著筷子的時候心想，他吃完這次，也能記一年了。
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弓疆他們幾人也更愛來家裏蹭飯了。
他們蹭飯的同時會幫著幹活。
時聞挺喜歡他們過來，年輕人沒事在家閑聊，也帶有別樣的活力。
何況他們都是高學歷人士，聊天的時候經常透出許多有意思的資訊。
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草原上濕漉漉的，連水帶泥，走在上面，每踩一腳都能“咕嘰”一聲，擠出一大泡水。
不過春雨好像顏料一樣，每下一次，就將大地刷綠一分。
現在整個大地綠意盎然，時聞家牧場裏的草更是厚實得如同上好的地毯。
時聞怕蜂箱進水，下午的時候特地抽空去看了看，並在上面壓上了新的塑料布，為蜂箱遮風擋雨。
因為幹的活比較瑣碎，回來的時間就晚了一些，他回來的時候，弓疆幾個人已經跟著燕克行回來了。
戈閱看到時聞，老遠就揮手：“時哥，今天我們帶了特別好吃的肚包肉回來，你嘗嘗啊。”
時聞穿著雨鞋走近：“哪來的肚包肉？在飯店買的？”
“不是，老鄉家的手工自制。”戈閱高興地說道，“祖傳手藝，特別好吃，老師就問人買了一大盒回來。還有皮凍，用雞皮和魚皮凍的，也特別好吃。”
時聞被她說饞了：“那今天得早點吃飯。”
晚飯，果然有戈閱說的肚包肉和皮凍，味道確實也好，比外面賣的好吃多了。
大家一邊吃飯一邊聊天，不知道怎麽地，聊起了美食。
戈閱便道：“已經下了好幾場雨了，什麽時候去采地耳啊？”
時聞隨口接道：“地木耳嗎？牧場上就有，就在靠近山的那邊。你想吃，我明天巡視回來的時候給你帶一點。地耳吃著還成，就是太難洗了。”
戈閱：“不是，外面的地耳味道一般，得去寧蘭谷采，那裏的地耳才好吃。”
時聞：“地耳跟地耳還不一樣啊？”
戈閱：“是啊，那地耳特別鮮，一年好像也就春天能采。采來之後一定要配豬油炒，還得放大量的野山椒和我們本地的野蔥，爆炒，炒出來又香又辣，賊下飯。”
時聞疑惑：“野蔥不是有點苦嗎？”
“可它香啊！”戈閱說道，“炒透了之後，那點微苦也變成特殊風味了。吃這個還得配濃雞湯，用來泡飯，飯也得用東北米煮出來的飯，那樣才夠香軟。”
戈閱說得繪聲繪色。
藺誠騫說道：“好像你會做一樣。”
戈閱：“我會吃啊！你們誰不想吃？”
大家目光閃爍。
時聞驚奇地看著他們，感覺這個炒地耳應該真的很好吃了，要不然大家不會是這個表情。
戈閱對著時聞：“去年吃的時候，我嫌地耳太碎了，吃起來比較麻煩，想去拿個勺子舀，結果被師兄罵了一頓。”
弓疆無力解釋：“我沒罵你，我就是說地耳不夠多，舀著吃一下就吃完了，桌上其他人就沒得吃了。”
戈閱哼哼：“還不是一樣。反正去年我沒吃夠，今年就想再吃一頓。”
時聞：“真有那麽好吃嗎？你說得我也想嘗嘗了。”
時聞看向燕克行。
燕克行道：“味道確實不錯，時令野菜，想吃只能這兩個月吃。”
時聞：“那要不然我們去采點回來？”
燕克行：“周六去吧。到時候去采了那邊的野蔥一起炒。”
既然已經安排好了，時聞就等著了。
周六那天，難得全員沒睡懶覺，一大早就來時聞家等著。
戈閱特地提了個籃子，還催促時聞：“時哥，我們快點，早上剛剛冒出來的地耳最鮮嫩了。”
時聞趕忙說道：“稍等一下，擠完奶就去。”
戈閱：“那我來幫忙。”
大家一起動手，牧場上的活很快就幹完了。
他們分為兩車，帶著狗子們一起出發。
今天要去河谷裏采地耳，時聞還從來沒有來過這邊。
等到了地方一看，河兩邊亂石嶙峋，沙地上只長著一些矮矮的亂草。
以他的目力，一眼看過去，居然都發現不了地耳。
時聞：“這裏真的有地耳嗎？”
戈閱接話：“有的，就是要翻著石頭慢慢找。這裏的野蔥也特別好吃，時哥你要是看到了，一起帶上啊。”
時聞：“成。那我們分開來找吧。”
大家四散開來。
時聞和燕克行一起，狗子們則擠在他們身邊，跑來跑去。
兩頭小老虎看見河水，走不動道了，趁著時聞和燕克行在尋找地耳的時候，它們“撲通”一聲，跳到河裏玩水去了。
時聞聽見了聲音，回頭一看，就看見它們的身影消失在水波裏，只得睜一只眼閉一只眼，當成沒看見。
小老虎愛玩水真是天性，逮著機會就會去玩，反正它們會游泳淹不著，時聞就不管了。
時聞轉過頭，繼續尋找地耳。
很快，他就看到了一塊小小的地耳。
這塊地耳圓圓的，通體青綠，看起來有點像小狗的耳朵，就是小，只有指甲片那麽大，看著倒肥糯。
時聞彎腰揪起來一看，又將采到的地耳放到鼻端聞了聞：“這味道——有點藻類特有的清香，又有一點雨後的氣息？好像確實不是普通的種類。”
燕克行：“一般人根本分不出其中的區別。”
“其實區別還挺大的，長相跟味道都不一樣，其他地方的地耳沒有這股清香味。”時聞深嗅一口，問道，“這個地耳，跟我們平時吃的地耳屬於同一種嗎？”
燕克行：“同屬一個大類。”
兩人一邊說話一邊尋找。
時聞很快發現，所有地耳都只有指甲片大，不過肉質倒還算肥厚。
時聞將地耳舉到眼前看，地耳後面帶著細細的沙子和草莖：“它好小啊！等會洗的時候肯定很麻煩。”
燕克行：“讓戈閱他們去洗。”
時聞：“那得費好一陣子神了。”
今天要采的地耳實在太小了，狗子們幫不上忙，便在這淺灘上玩了起來。
時聞他們倒是一心一意地采地耳，就是效率比較低，采了半天，收獲的地耳也就堪堪蓋住籃子底部。
怪不得燕克行之前不想來，實在太費事了，有這點時間，幹點什麽不好？
他們采了三個多小時，總算采到了半籃子地耳。
相比之下，采地耳時采到的野蔥要多得多，現在已經裝滿了一籃子。
時聞累得腰酸背疼，便提議道：“不采了，我們回家吧？”
戈閱喜滋滋地看向燕克行，請求道：“差不多也夠了。今天的飯還是老師來做？”
燕克行淡淡地“嗯”了一聲。
戈閱他們三個更高興了：“那我們來洗。”
時聞道：“你們不是說要用雞湯配白米飯嗎？我訂了只布雷斯雞，等會兒你們先回牧場，我跟燕克行去拿雞？”
戈閱：“行，那我們先去洗地耳。”
五個人分成兩車，家裏的小動物們也分成兩車。
為了安全起見，兩頭小老虎還是跟著時聞他們行動。
兩頭小老虎現在已經坐習慣車了，在車上也不怎麽暈，同樣也學會了乖乖地臥在座椅上。
今天也是如此，它們一上車就跳上了後座，一只向左旋轉，一只向右旋轉，睡成了兩只虎斑甜甜圈。
時聞和燕克行開車經過傅博修家，讓傅博修把布雷斯雞拿出來。
傅博修還看了一眼他們的後座，疑惑道：“你們後座放的是什麽？還怪好看的。”
時聞笑道：“秘密。你把雞給我，我放在腳下就可以了。”
傅博修被他的身形一擋，也看不清後座究竟有什麽，只得點頭說道：“行吧，你們看著點，小心它半路會飛起來。”
時聞：“知道，錢我微信轉給你了，回頭見啊。”
時聞簡單跟傅博修交接完，也來不及寒暄幾句，便跟燕克行回到了牧場。
他們回去的時候，弓疆三人正在勤勤懇懇地洗地耳、洗野蔥，現在多了一只雞，他們還得兼顧殺雞。
布雷斯雞比較兇，時聞幹脆拎起圍裙：“我來殺雞，你們繼續洗菜就行了。”
弓疆：“時哥，要我們幫著打下手嗎？”
時聞：“不用，一只雞的事，我三兩下就弄完了，燕克行，你也不用管我這邊。”
燕克行點頭：“需要幫忙叫我。”
現在已經快到十二點，再不抓緊時間，午飯就得弄到很晚了。
時聞麻利地殺雞褪毛，十分鐘就弄好了，然後交給燕克行煮雞湯。
他們家有一個特別大的砂鍋，平時偶爾用來燉鵝、燉羊，一鍋燉出來，夠家裏的所有小家夥吃，今天燉只六七斤的雞也不在話下。
大家一起幹活，速度相對比較快。
吃地耳，麻煩主要麻煩在洗上，洗幹凈之後，接下來的步驟就很快了。
燕克行起鍋燒油，用的正是豬油，油裏面放蒜片跟大量自家泡的野山椒爆香，濃郁的香味“騰”一下就起來了。
時聞站在旁邊，肚子被這股香味勾得咕咕叫。
他看燕克行在鍋中下入地耳，猛火爆炒，再放野蔥頭，等炒透了，用鹽巴、醬油等調味。
要起鍋的時候，他再在裏面下入大量野蔥葉。
整個過程不超過三分鐘，然而那股香氣已經飄得整個屋子都是了。
大家在一旁眼巴巴地等著。
好不容易等到可以吃飯了，大家連忙拿碗，拿筷子，端著炒地耳往飯廳跑。
飯桌上。
時聞盛了一大碗白米飯，而後按照戈閱他們的建議，在裏面澆上了兩勺濃濃的雞湯。
濃稠的金黃雞湯澆入雪白的米飯中，上面飄著的青翠蔥花更是喜人。
他第一次吃濃雞湯泡飯。
濃雞湯的香味完全不會掩蓋米飯的清香，反而雞湯的葷香為米飯的清香增添了一股特殊的覆合香味，簡直賦予了白米飯另一種生命。
他先吃了一口米飯，感覺吃法甚是美妙。
等吃完飯，時聞再夾了一筷子地耳。
地耳入口，他的第一反應就是香。
地耳的鮮香，野蔥的沖香，野山椒的酸香……種種香味混合在一起，層層疊疊，互相纏繞，共同組成了一股極為覆雜的香味。
這種香味直沖腦門，時聞只能感覺到好吃，卻沒辦法用言語形容，究竟好吃到什麽地步。
吃一筷子地耳，再吃口雞湯泡的飯，香味層層疊加，香辣酸濃的味道卻稍微壓了下去，所有覆雜滋味一口咽到了肚子裏，直叫人想吃下一口，再品嘗這豐富而覆雜的味道。
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